Catering med Fars Dreng
Fars Dreng tilbyder catering til en bred vifte af arrangementer som konfirmationer, studenterfester, brunch for både virksomheder og private, og meget mere.
Vi skaber en uforglemmelig oplevelse med vores all-you-can-eat gourmetmad og ubegrænset øl og vin, alt sammen i en afslappet og hyggelig atmosfære.
Vi lægger stor vægt på bæredygtighed og kvalitet ved nøje at vælge økologiske og lokale råvarer gennem tæt samarbejde med vores leverandører. Vores menuer er sæsonbestemte for at understøtte vores grønne profil maksimalt.
Vores mad præsenteres på elegante porcelænsfade og skåle, klar til at blive serveret direkte på dit bord. Vi tilpasser antallet af fade og skåle efter jeres specifikke behov for at komplementere jeres borddækning perfekt.
Skulle der være behov for ekstra hjælp til dit arrangement, tilbyder vi professionelle kokke og serveringspersonale, som kan assistere med maden, for at sikre at jeres oplevelse bliver så bekymringsfri som muligt.
– Serverings hjælp kr. 225,- pr time, min. 5 timer.
– Kokke hjælp kr. 295,- pr time, min. 5 timer.
Buffet og anretningsmenuer
Buffetforslag med Skræddersyede Anretninger
Forretter (Delevenlige):
– Rimet torsk fra danske farvande, serveret med en emulsion af chili, dildolie, yuzu og lime.
– Burrata fra dansk mejeri, toppet med tomater og basilikum, dryppet med kvalitetsrapsolie og eddike.
– Danske asparges ledsaget af kold mousseline creme, spansk skinke, rug og urter.
Hovedretter:
– Stegt fjerkræ fra Rokkedal, krydret med varme krydderier og serveret med persillejus.
– Sousvide tilberedt flat iron steak, stegt med hvidløg, rosmarin og syltet peber.
– Vegetariske gulerodsdeller med syltet rørhatte og ærtehumus.
Salater og Tilbehør:
– Brændt blomkål med kapers, ristede hasselnødder og puré.
– Salat med rodfrugter og kartofler, saltede mandler, vendt i grønne urter og Vesterhavsost.
– Caesar salat med bagte croutoner, lokal bacon, bagte tomater, parmesan og kvalitetsdressing.
– Surdejsbrød med kærnet smør.
Dessert:
– Rabarbertærte med hasselnødder, marcipan og serveret med vaniljecreme.
Pris pr. person: 298 kr. // Kørsel t/r baseres på tilbud.
Forslag til 3-Retters Menu
Forret:
– Små dampede Paupietter af rødtunge med krydderurter, stenbiderrognsmarinade og langtidsbagt gulerod med fermenteret sort hvidløg og blomster.
Hovedret:
– Ballotine af perlehøne med svampe og pistacie, serveret med spæde grøntsager, citron-honningsauce og små stegte kartofler.
Bemærk: Hovedretten kan serveres to gange mod et tillæg.
Dessert:
– Chokoladebavarois med hasselnøddekrokant og rabarbersorbet.
Pris pr. person: 325 kr. // Tillæg for ekstra servering af hovedret: 55 kr. pr. person. Kørsel t/r baseres på tilbud.